Domaine Coste Moynier is een wijndomein in het hart van de Languedoc, in het charmante dorp Saint-Christol tussen Nîmes en Montpellier. Al vijf generaties lang werk men hier met passie aan wijnen die het mediterrane karakter van de streek prachtig weerspiegelen. Het domein wordt vandaag geleid door Arnaud Moynier, die met een duidelijke visie en gedrevenheid de traditie van zijn van zijn familie voortzet.
Arnaud staat bekend om zijn streven naar kwaliteit met respect voor de natuur. Hij combineert de kennis van het verleden met moderne vivificatietechnieken en duurzame wijngaardzorg. Zijn doel: wijnen maken die steeds authentiek blijven, maar tegelijk aan finesse en precisie winnen. Dat proef je in de perfecte balans tussen rijp fruit, kruidigheid en zachte frisheid – typisch Languedoc, maar altijd herkenbaar als Coste Moynier.
Tentación Brut
Lou Camp de la Qualitat
Domaine Coste-Moynier
Terre des Brus
Cava
Rousanne 50% Viognier 50%
Rosé
Merlot
Cava uit de Pénedes, methode traditionelle (dus 2de gisting op fles) met minimum 9 maanden sur lattes. Lichtgele aanblik en mooie schittering. Fijne persistente pareling. Mooi aroma van appel, geel fruit, bloesems, wat brood- en gisttonen en een vleugje limoen. Goed droog, met een strak middengedeelte waar het fijne fruit terugkeert in de mond. De mousse blijft mooi gedoseerd, is zeker niet agressief en eindigt aangenaam in de frisse afdronk. Alles is mooi in balans. Tentation is een cava van het betere niveau. Een ideale aperitief maar kan ook de oosterse keuken en fruits de mer begeleiden
Groengoude wijn met een mooie schittering. Uitnodigende elegante neus van fijne kwaliteit. Wit steenfruit, abrikoos en witte bloesems. Soepel in aanzet en zacht tot rond van structuur. Schitterende verhouding tussen aciditeit en molligheid. Finesserijke wijn met een gebrand amandeltje in de finale. Afdronk die eerder lang aanhoudt. Heeft z’n 2 sterren in de Guide Hachette meer dan verdiend.
Een rosé uit het boekje. Mooie zachtrose kleur met een schitterende ‘spiegel’. Intense maar zeer elegante geur van overwegend rood fruit maar ook florale indrukken. Rode besjes, framboosjes, bosaardbei, …. alles wat een goede rosé nodig heeft. Fris in aanzet en een soepele structuur met een opvallende rondeur. Zeer polyvalente rosé. Om ‘zomaar’ van te genieten maar kan ook gecombineerd worden met diverse gerechten.
Een Merlot die eruit springt. Met een rendement van slechts 40 à 45 hl per hectare is dit een Merlot die gemaakt wordt van druiven die streng geselecteerd werden en volle rijpheid hebben bekomen. Kersenrode kleur met een mooie kleurdiepte. Intense geur van rood en zwart fruit met rode bessen, bramen en daarna een pittige kruidigheid. Vlot in aanzet en soepel-sappig van structuur. Een merlot met de nodige stevigheid en mooie afgeronde zachte taninnes. Terre de Brus is anders dan de vele merlots die geoogst werden op hoog rendement. Een polyvalent inzetbare wijn die enkele jaren meekan.